농담대학교 개교 제10주년 및 전서 개설 제8주년 - 내년에도 만나요~ 제발~
농담대학교와 전서관리위원회는 2016년 12월 19일(월)부터 2017년 2월 28일(화)까지 통상업무를 중지합니다. (사유: 동계 방학)

밀면

농담학회 전서
이동: 둘러보기, 검색

밀면밀가루로 굵게 뽑은 국수로 만드는 부산 지방의 면 요리이다.

밀국수를 소 사골과 갖은 야채로 우려낸 육수에 말아 먹는다. 한국전쟁때 부산에 피난 온 사람들이 냉면메밀 대신 밀가루를 이용하여 면을 뽑기 시작하였다고 전한다. 냉면과 비슷하게 비빔밀면도 있는 듯하다. 물회 등과 함께 숙취 해소에 좋다.

밀면 전문점으로는 개금동의 「가야밀면」, 남포동의 「가야밀면」이 유명하다. 우암동 「내호냉면」이 원조집으로 일컬어진다.

한국면(麵) 료리
가락국수 · 김치말이 · 꼴두국수 · 냉면 · 라면 · 막국수 · 밀면 · 수제비 · 야끼우동 · 자장면 · 장터국수 · 짬뽕 · 쫄면 · 칼국수 · 콩국수 · 팔도 비빔면 · 고기국수