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농담학회 전서
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'''수제비'''는 밀가루 반죽을 떼어 끓여먹는 요리이다. | '''수제비'''는 밀가루 반죽을 떼어 끓여먹는 요리이다. | ||
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2016년 6월 26일 (일) 18:38 기준 최신판
수제비는 밀가루 반죽을 떼어 끓여먹는 요리이다.
전반적인 조리법은 칼국수와 비슷하다. 육수도 멸치, 닭 또는 해물을 사용한다. 다만 쫄깃한 수제비를 만들기 위해서는 반죽을 많이 치대는 것이 중요하다. 만들기 귀찮으면 시중에 판매하는 수제비 반죽을 쓰자.
| 한국의 면(麵) 료리 |
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