술

⚠	경고 전서는 세계의 주류를 소개하고 있습니다. 하지만 이는 음주의 장려를 의미하지 않으며, 오직 정보 제공을 위해서만 기재된 것입니다. 음주 운전은 사망의 지름길입니다.

술(酒, 영어: liquor, alcoholic drink)은 곡물이나 과일을 발효하여 얻는 음료이다. 화학적으로는 에탄올의 수용액이다.

술은 적당히 마시면 기분을 좋게 하고 심혈관계를 강하게 만든다. 그러나 과음하면 중추신경이 억제되어 심하게는 사망에 이를 수도 있다.

세계 곳곳에서는 기후와 풍토에 맞는 여러 술이 독자적으로 개발되었다. 동아시아 지역에서는 탁주와 청주가 널리 음용되었으며, 유럽에서는 포도주·위스키·진 등이 널리 음용되었다. 크게는 양조주(발효주), 증류주, 혼성주로 구분할 수 있다.

한국의 주세법에서는 술을 크게 주정, 발효주류, 증류주류, 기타주류로 분류한다.

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